정호영 셰프님 감사합니다...

먹방/쿡방/요리/레시피

2025.05.23 19:21

정호영 셰프님 감사합니다...

레시피 읽어주는 여자 오래 전 2025.05.23 19:21 인기
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댓글목록

@food_radio 　오래 전

+)정호영 셰프님께서 요 냉수육 원조는 박찬일 셰프님이라고 말씀하셨대요! 정호영셰프님이 알려주신 박찬일 셰프님의 냉수육인 걸로...❤

1. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼 넣고 신선한 앞다리살 600g 핏물 닦아 넣어줍니다(물은 고기가 완전히 잠길 정도로 충분히)

2. 12분~15분 후에 불 끄고 뚜껑 덮어 1시간 잔열로 익혀주세요

3. 이대로 랩으로 말아서 냉장고에 3~4시간 방치해줍니다

4. 대파 흰부분 한뼘이랑 청양고추 1개 잘게 썬 다음 간장 3스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨1스푼, 매실액 1스푼 섞어주면 끝!
(저는 2배 분량 만들어서 두번 해먹었어요! 원래 버전에는 매실액이 없는데, 저는 추가하는 게 더 맛있더라구요☺️)

5. 식혀둔 고기는 최대한 얇게 저미듯이 썰어서 예쁘게 담아 양념장 듬뿍 올려드시면 됩니다❤

+제가 앞다리살을 검색해서 구매했는데, 왜인지 모르게 목전지살이 왔더라구요...? 저도 목살같이 생긴 앞다리살이다 생각하면서 요리했는데, 구매내역 확인해보니 목전지? 광고나 연관상품으로 뜬 걸 잘못산것같아요!

2025-05-23 19:28

@서현-z7f7l 　오래 전

이상하게 이 여자분 쇼츠만 보면 그냥 넘기고 싶어짐..너무 공주병같음....

2026-08-06 16:12

@MareKim-g4g 　오래 전

개인적으로 삶은 수육은 따뜻한게 입에서 살살 녹으며 더 맛있습니다. 저 맛있는 양념에 왜 고기의 살살 녹는 맛을 냉동실에서 버리는지 이해가 안되네요~
물론 개인적 의견~

2026-08-02 19:36

@핵심만_간단히 　오래 전

먹어봤는데...차가워서 그런지 그닥.
그냥 따뜻한 수육이 맛있음.

2026-08-02 17:24

@quasistellar8 　오래 전

와 너무 예쁘다... ㄷㄷ

2026-07-31 21:29

@fkfkfk5038 　오래 전

간장 국간장으로 하셔야 짭잘매콤달콤삼콤 미친 소스가 나와요!!

2026-07-28 00:46

@min11245 　오래 전

설탕은 좀 빼죠 ..뭐든 설탕

2026-07-27 17:14

@베짱le-e 　오래 전

냉장고에서 얼마나 식히셧나요~?!

2026-07-25 12:16

@JayU_88_twins 　오래 전

진짜 맛있어보여요 한번 해먹어봐야겠어요!

2026-07-24 10:49

@최-p6d 　오래 전

소고기인가요?

2026-07-23 12:21

@헝그리골퍼-s9y 　오래 전

앞다리살X. 목살 O
정확하겐 목전지

2026-07-21 17:43

@ManSuZzang 　오래 전

엥
만배아리랑? 정호영 모시기인가 2012년도 먹었는데 걍 요리사임 몬 쉐프임.. 광고 받았슈?

2026-07-21 16:27

@김수경-k6s 　오래 전

고기가 컸는지 12분만에 안익어요 20분 했다가 혹시몰라 열어보니 붉은 핏물이 나오길래 뒀다가 반 잘라보니 속이 좀 빨개서 5분 팔팔 더 끓였어요 ㅋㅋ

2026-07-07 17:49

@zunlee4732 　오래 전

얘는 맨날 씹기는 하는데 삼키는게 없어

2026-07-07 00:39

@구개만쏜다 　오래 전

개이쁘네 ?

2026-07-06 14:19

@youngeungo3677 　오래 전

마지막에 냉장고에 넣는건 그냥 시원하게 하려고 그런건가요?

2026-06-26 16:33

@취지지직 　오래 전

수육방법은 성시경 꺼네

2026-06-24 19:09

@danaga-dd3ip 　오래 전

양념장은 원래 다 맛있고~

2026-06-20 23:20

@rightway-o 　오래 전

최대한 얇게 써는 장점
얇은 고기는 입 안에서 씹기 편하고
소스 찍으면 소스 맛이 극대화됨
한점 한 점 속도 편하고
먹을수 있는 물리적 조각 갯수 자체가 많아짐

2026-06-18 20:15

@zekrin5415 　오래 전

ㅈㄴ이쁘네

2026-06-16 01:42

@ATMOS0123 　오래 전

미원넣고 냉삼해보셔....양념장 필요없슴...ㅋㅋㅋㅋ

2026-06-15 16:49

@bbungx777 　오래 전

누린내 많이 안나요?

2026-06-11 19:56

@푸드썰전 　오래 전

냉수육 한번 해 봐야겠네요. 고기 좋아하는 식구들 좋아하겠어요 ㅎㅎ

2026-05-23 05:35

@agihaedal70 　오래 전

평냉집이나 막국수집에서 파는 삶은 돼지고기 만드는 방법이라 고유의 조리법

2026-04-30 23:18

@ggamiq 　오래 전

요알못인데 양념장이 넘 맛있어요ㅎㅎ

2026-04-30 11:03

@감큰곰 　오래 전

냉 수육...

2026-04-26 22:37

@이가윤-q1r 　오래 전

썰때보면 고기가 빨개요. 익은거 맞아요??

2026-04-22 18:16

@G-t9e-m6r 　오래 전

김장때도 안좋아해서 안먹는 수육인데 너무 맛있어요? 양념장이 완전 킥이에요

2026-04-21 00:35

@Only-rc7rd 　오래 전

사기는 무슨
맛있어서 그런 표현 쓰나본데
쓰지마세요. 가면 갈수록 형편없는
단어들을 유튜버들이 쓰고 있네요.

2026-04-20 19:35

@chh3894 　오래 전

그 알려주신 상추장아찌랑먹어도맛있겠네여

2026-04-20 19:17

@봄이-z1g 　오래 전

이분은 참 피부가 맑다 영상 볼때마다~펑범하면서~헤어스타일이 이리저리해도 은근 어울려

2026-04-19 20:37

@wow7019 　오래 전

걍 기억의 흐름대로 해보려했는데 댓글들에 정보가 많아서 저장해놨음요 ?

2026-04-16 20:50

@프흡-l5t 　오래 전

정호영 셰프가 알려준대로 안하면서
혼자 뭐라는거예요?
요리 하는 사람이라면 차이가 얼마나 큰지 알텐데요

2026-04-15 22:34

@책방-x2u 　오래 전

사먹으면됭

2026-04-14 20:53

@퐈이어-x6i 　오래 전

당신이 먹으니 맛있어보이네요.내가 해먹음 맛없습니다.그냥 보는 것이죠

2026-04-13 00:55

@ask.74 　오래 전

웃고 갑니다
우리 하나를 하더라도 제대로 합시다
이상

2026-04-12 21:03

@은하수0523 　오래 전

냄새안날까요

2026-04-12 14:50

@이티-z7h 　오래 전

고대로 해봤는데 너무 기대가 컸나.
식감은 그렇다쳐도 좀 누린내가.
고기도 싱싱했는데.

2026-04-12 02:15

@2233-x4b 　오래 전

니 목소리 개재수

2026-04-11 23:57

@h.mkim-o9k 　오래 전

에혀... 껍데기가 있는 앞다리살로 하면 더 맛나는데.....

2026-04-09 23:07

@난나-l7t 　오래 전

고기 삶은 물은 그냥 버리나요?

2026-04-09 19:34

@조선X대한민국O 　오래 전

잔뜩 기대했는데 그냥 수육이네

2026-04-08 03:46

@smoothp 　오래 전

ㅂ ㅐ고파염..

2026-04-06 22:24

@user-qk8ib4xs9… 　오래 전

굴소스 안넣어두 되나용

2026-04-04 12:51

@홍사라-w7w 　오래 전

목전지였는데도 부드러웠나요?!?

2026-04-03 15:30

@강명숙-d1t 　오래 전

12분 ?
고기가 익네 엄청 오래 삶았는데ㅡ

2026-04-01 15:34

@쨈나게 　오래 전

최욱 패널에게 예의좀 지켜라
그동안 똥볼 이해하고 봐주려니
패널에게 저거, 헛소리..
라는 표현 조롱하는 표현
지짜 무례하다

2026-04-01 10:01

@wsk1266 　오래 전

수육은 된장이죠

2026-03-30 13:37

@올리브-l1z 　오래 전

맛있겠어요❤고기는 사랑입니다

2026-03-29 17:14

@비엔나-k1e 　오래 전

저는 간장 대신 새우젓에 마늘 고춧가루 참기름 깨 식초 넣고 설탕 대신 유자청을 추가하니 향도 좋고 맛도 굿 ??

2026-03-28 10:40

@후회하지말자1234 　오래 전

삼겹살로 비슷하게 해보았는데.ㅜㅜ.
앞다리로 해서 먹어보고 댓글또 달께요.

2026-03-28 09:59

@serena1052-s8o 　오래 전

이거 진짜 맛있죠

2026-03-27 20:50

@movie-j8i 　오래 전

와 여기 채널은 그래도 제품 작게 뜨게해놨네

2026-03-27 18:47

@insunniya 　오래 전

와 어케 저렇게 잘썰었지

2026-03-27 17:20

@솜솜Q_Q 　오래 전

해먹어야지

2026-03-27 16:50

@서어어어어언영 　오래 전

맛있겠다 해먹어봐야지

2026-03-26 22:11

@나인철-d7n 　오래 전

저 수육 삶은 육수로 돼지국밥 만들어서 먹음 딱이것네여

2026-03-26 08:42

@워너비-x8i 　오래 전

미박앞다리살 사용하세요

2026-03-24 23:41

@지구별여행자-o1d 　오래 전

당신 손에 들려있는건 앞다리살이 아닙니다

2026-03-24 09:37

@내사랑12 　오래 전

냉제육 넘 맛있죵~~~~~
삼겹살보다 기름기적은부분이 맛있더라구요!!

2026-03-23 21:43

@timeg5377 　오래 전

고기를 어찌 차갑게먹나요 ㅜ

2026-03-23 17:59

@강희경-p6b 　오래 전

저리삻면돼지고기 냄새 가 나지않아요? 양파나 마늘 넣어야돼지않을까요, 궁금

2026-03-23 12:36

@채영이-t6l 　오래 전

소금만 넣으면 냄새 억세게 날거같은데요.
냄새 안나나요?

2026-03-23 08:47

@jwk486 　오래 전

12분으로 절대 안익음 안전하게 40분은 익혀야됨

2026-03-22 16:13

@buffalo8mm217 　오래 전

냉장 보관할때 핏물 엄청 나왔다는 말이 많이 있던더...
저도 그랬구요
쉬워 보이는데 잘 안됨

2026-03-20 17:27

@Rosipel79 　오래 전

저건 목살이잖아

2026-03-18 19:38

@pacelap 　오래 전

수육은 앏게 썰어야 더 맛있죠~...

2026-03-15 17:39

@카이저-713 　오래 전

단백질이 무쟈게 땡길 땐 수육을 해먹는데 할 때마다 가스가 아까웠는데 이거이 괜챦을 듯. ㅋㅋ

2026-03-14 17:42

@NA-jq4iq 　오래 전

이거 진짜 맛있어요.... 레시피대로만 했는데 완벽하게 촉촉부드러운 수비드느낌으로 잘 익었어요! 차갑고 쫀득해서 족발 먹는 느낌 나요ㅠㅠㅠㅠ♡♡♡

2026-03-14 13:33

@두부맘-s5c 　오래 전

저도 이제야 해 먹었어요.
진짜 야들야들 맛있고 양념장 킥이다는 말 인정합니다..
그리고 담음 접시 구매 정보 공유 가능하실까요?

2026-03-09 18:17

@그래서결론이뭔데-p6r 　오래 전

랩쓰지마세요 발암물질임

2026-03-09 13:37

@그래서결론이뭔데-p6r 　오래 전

이렇게햇는데 냄새 엄청나던데 ㅋㅋ 이거냄새 안난다는 사림들은 ;; 미각이 ;; 문제잇는거 아닌가

2026-03-09 13:37

@rounroha 　오래 전

이렇게하면 냄새안나요??

2026-03-06 13:51

@임성준-p1u 　오래 전

목전지인데?ㅋ

2026-03-04 10:39

@김금순-b5u 　오래 전

이게....음...
레시피인가??
지금은 볼수없지만 명절이나 큰일 있을때 돼지 직접 잡아서
제일 맛없는 부위를 저렇게 삶아서 먹었던건데...

2026-03-03 00:00

@화이팅-j8u6s 　오래 전

그러면 최종적으로 입에 딱 넣었늘때 고기가 차갑나요?

2026-03-01 13:58

@엄마아이디-123 　오래 전

와 어떻게 저렇게 얇게 썰지

2026-02-28 17:40

@tv-mo1ic 　오래 전

화면에 고기가 목살로 보여요ㅎ

2026-02-24 18:00

@bestjerry8769 　오래 전

삶을떄 양파 대파 마늘덩어리등 넣지않아도 되나요??

2026-02-20 19:01

@젊은이-z3w 　오래 전

탱자마미님 영상 늘 잘보고있습니다?? 아침에 처음 먹는 음식으로 방탄커피는 어떨까요??

2026-02-15 18:29

@성이름ASD 　오래 전

최대한 얇게썰어야 하는 이유.
두꺼우면 뻑뻑하고 질김

2026-02-13 22:01

@dashkorea.offi… 　오래 전

가성비 최고의 맛!! 정말 맛있어요

2026-02-09 12:33

@김오영-q3s 　오래 전

와 잘 썰었다

2026-02-04 07:24

@선녀와남았꾼-n2t 　오래 전

냉수육즐겨먹음 최고

2026-02-02 01:51

@vely1793 　오래 전

맛있겠어여

2026-01-30 19:07

@aod1239-h3w 　오래 전

해먹어봤는데 나는 차가운 고기를 싫어한다는 걸 깨달음.. 맛은 있었음

2026-01-29 00:55

@히둥이kBs 　오래 전

아줌마짱

2026-01-28 12:23

@아빠의한끼노트 　오래 전

너무 맛있어 보이네요~ 저도 꼭 해봐야겠어요^^

2026-01-27 22:06

@ojichef 　오래 전

꼬기꼬기 ? ? ? ? ?

2026-01-25 19:02

@mlschurch 　오래 전

정말 12분 후 잔열 1 시간이면 정말 익나요?

2026-01-22 12:42

@manrico736 　오래 전

수육이 먹다 남는 사람들은 진짜 사람일까?

2026-01-22 02:54

@littlesamame 　오래 전

저도 이 방법을 약간 다르게 응용해서 수육 해먹는데 최고의 방법인 것 같아용 ㅎ

2026-01-22 00:34

@hotaru9987 　오래 전

이 차가운게 맛있겠냐~~개뻥아

2026-01-11 21:35

@Colorkuma-q6m 　오래 전

저 뜨거운 고기를 냉장고에 넣는다고...?정신병자인가

2026-01-11 16:12

@iron_bladerabb… 　오래 전

결국..
양념장이 사기였다...

2026-01-10 07:11

@오1땅 　오래 전

주인장 목소리도 사기다..

2026-01-10 02:55

@나나야나-g9h 　오래 전

설탕대신 알롤로스는 얼만큼 넣어야 할까요?

2026-01-09 01:43

@guest5239-o8r 　오래 전

저렇게 먹을려면 고기질이 완전 최상이여야 됩니다. 마트에서 싼고기 아무거나 사면 냄새나서 못먹어요.

2026-01-07 12:32

@홈조은 　오래 전

비린내ㅜㅜ

2026-01-06 00:21

@Gom-rae 　오래 전

다이어트 끝내고 막걸리 안주로 낙점

2026-01-05 22:01

@니콜로마키아벨리-i6y 　오래 전

식으면 안질겨지나요?

2026-08-09 19:39

@전지수입니다 　25일 전

저 양념장이 킥인것 같아요 ㅠㅠ!!!!

2026-08-15 22:06

@김민정-x6o7u 　15일 전

이거 맛있죠 울집은 제사 끝나고 먹던거 ㅋ

2026-08-25 16:28

@Tokyo-Osaka 　9일 전

이 레시피 맛대가리 없음.

2026-08-31 22:55

@겸손haja 　9일 전

5중 스텐팬으로 했는데 물은 넉넉히 하라고 해서 푹 잠길만큼 12분 삶고 한시간 냅뒀는데 냄비가 뜨거운거에여 ㅋㅋㅋ아 조졋네 하고 냉장고 너놧다가 먹으니까 맛잇긴합니다 . 중요한건 고기두께 냄비두께 상온보관1시간은 해보시고 줄이든 길게하시든 해야할거에여~ 전 10분삶고 30~40분이 나은듯 합니다

2026-09-01 11:15

@eliseoj6235 　5일 전

ㅋㅋ 혀가 쪼까 짧네요

2026-09-05 04:55

@서로김-z2d 　21시간 전

모든 요리가 그렇지만 원재료가 재일 중요함... 신선한 고기를 잘 사야함..

2026-09-09 15:09

@밥도둑레시피 　2일 전

기름기 적고 담백한 뒷다리살로 만드는 매콤달콤 제육볶음 ?️

얇게 썬 뒷다리살을 센 불에 빠르게 볶으면 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있어요.

[재료｜2~3인분]

- 돼지고기 뒷다리살 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 식용유 1큰술
- 통깨 약간

[양념]

- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1½큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 2큰술
- 후추 약간

고기와 양념을 골고루 버무려 20분 정도 재워주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 펼쳐 센 불에서 볶습니다. 고기가 거의 익으면 양파와 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 더하면 완성!

뒷다리살은 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 센 불에서 짧게 볶는 것이 핵심입니다.

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2026-09-08 00:23